Efter frukost beger vi oss till Herdade do Esporão, en av Alentejos mest betydelsefulla och renommerade vinproducenter – och dessutom en av Portugals allra starkaste varumärken inom både vin och olivolja. Här möts vi av ett vidsträckt landskap av vinrankor och olivträd som skapar en harmonisk inramning kring den historiska egendomen. Under en rundtur får vi ta del av gårdens långa historia och får se hur deras viner växer fram – från jord till flaska. Besöket avslutas med en vinprovning där vi får smaka några av Esporãos prisbelönta viner, uppskattade för sin elegans, balans och fyllighet.

Färden fortsätter sedan mot Reguengos de Monsaraz, en av Alentejos viktigaste vinorter. Här väntar en välsmakande och traditionell lunch på Restaurante Aloendro.

På eftermiddagen reser vi vidare till den medeltida byn Monsaraz, en av Portugals verkliga pärlor. Den vitkalkade byn tronar på en höjd med milsvid utsikt över Alqueva-sjön och det omgivande landskapet. Innanför de gamla stadsmurarna möts vi av smala gränder, stenhuggna hus och små gårdsplaner som känns tagna ur en annan tid.

Vi promenerar genom byn, njuter av de storslagna vyerna och besöker det lilla slottet, vars ringmur bjuder på en av de mest spektakulära panoramabilderna i hela Alentejo.

Idag väntar en heldag i Évora, en av Portugals mest stämningsfulla och bäst bevarade städer – upptagen på UNESCO:s världsarvslista tack vare sin unika helhet av romerska, medeltida och renässanspräglade miljöer. Historien sitter i väggarna här; den märks i allt från gatunätet till den harmoniska arkitekturen, och stadskärnan räknas som en av de mest autentiska i hela landet.

Tillsammans med vår guide upptäcker vi flera av Évoras största sevärdheter. Vi ser det romerska templet, en av Portugals mest ikoniska antika lämningar, och besöker den imponerande katedralen vars massiva granitvolymer har dominerat horisonten sedan 1200-talet. När vi rör oss genom de smala, slingrande gränderna öppnar sig ett levande historiskt lapptäcke av vitkalkade hus, gotiska portaler, kloster, barockkyrkor och små torg där vardagslivet fortgår i ett tidlöst tempo.

Vi njuter av en god lunch på den uppskattade Templo Restaurant innan vi fortsätter eftermiddagen med ett smakfullt avstickare: ett besök hos Cachopas Cheese Factory. Denna lokala producent är känd för sina traditionella metoder och sina hantverksmässiga ostar – en verklig stolthet för Alentejo. Här får vi ta del av tillverkningsprocessen och avrundar med att provsmaka några av deras finaste delikatesser.

Efter frukost reser vi söderut mot Alqueva-dammen, ett av Portugals mest imponerande ingenjörsverk och skaparen av Europas största konstgjorda sjö. Det vidsträckta vattnet glittrar mellan kullarna och har gett nytt liv åt hela regionen genom bevattning, naturturism och små byars återuppblomstring.

Vi gör ett stopp i den stillsamma byn Granja, där tiden tycks röra sig i ett lugnare tempo och där det lantliga Alentejo visar sin mest genuina sida.

Därefter fortsätter vi till Restaurante Piteira, en mysig och traditionell restaurang känd för sitt hemlagade kök och sina lokala råvaror. Här njuter vi av en smakrik lunch som ackompanjeras av det unika talhavinet – vin som fortfarande framställs på romerskt vis i stora leramforor (talhas). Den urgamla metoden lever framför allt kvar i Alentejo och ger vinet en mjuk, jordnära och karaktärsfull ton.

På eftermiddagen går färden vidare till Redondo, en charmig liten stad som i hela Portugal är känd för sin keramiska tradition. Här promenerar vi genom de trivsamma gränderna och gör stopp i några av stadens keramiska butiker, där hyllorna fyllda av färgstarka fat, kannor och dekorativa plattor vittnar om regionens långa hantverkshistoria. Det blir ett fint tillfälle att upptäcka de typiska mönster och former som blivit Alentejos signum – och kanske hitta något att ta med hem.

Vi börjar dagen i Borba, en av Portugals mest uppskattade vinregioner och känd för sina eleganta röda viner med mjuka tanniner och fyllig karaktär. Här besöker vi Adega de Borba, ett av landets äldsta och mest meriterade vin­kooperativ. Under en rundvisning får vi lära oss hur tradition och modern teknik förenas i vinproduktionen, innan vi provar flera av deras representativa viner. Besöket avrundas med en god lunch, där lokala rätter ackompanjeras av gårdens egna viner.

På eftermiddagen reser vi vidare till Vila Viçosa, en stad med stolt historia och elegans, ofta kallad ”marmorns stad”. Här har marmorn format både landskapet och arkitekturen, och stadens torg, kyrkor och palats glimrar av den vackra vita, rosa och gyllene stenen som brutits här i århundraden.

Vi följer med på en specialiserad marmortur, ledd av en lokal expert som tar oss med bakom kulisserna i denna fascinerande värld. Vi får se de imponerande marmorbrotten – ibland vattenfyllda som turkosa sjöar – och höra om hur stenen bryts, bearbetas och har använts i allt från majestätiska palats till små utsmyckningar i vardagsarkitekturen.

På morgonen besöker vi den livliga marknaden i Estremoz, en av Alentejos mest färgstarka och välbesökta mötesplatser. Här blandas dofter av nybakat bröd, ost, honung och lokala charkuterier med stånd fyllda av keramik, korgar, blommor och vardagliga varor. Marknaden är lika mycket en social samlingspunkt som en handelsplats – en chans att uppleva genuint vardagsliv och folkmyller på nära håll.

Efter marknadsbesöket väntar en välsmakande lunch på Cucos Restaurant, en uppskattad lokal restaurang känd för sina rustika Alentejo-rätter. Därefter ges tid att njuta av Estremoz på egen hand: kanske lockar ett besök i den gamla stadsdelen uppe vid borgen, ett kafébesök på torget eller en stund att utforska stadens små butiker och hantverksateljéer.

På eftermiddagen fortsätter vi till João Portugal Ramos, en av Portugals mest välkända vinproducenter och en pionjär inom modern vinmakning i Alentejo. Under vårt besök får vi höra om gårdens filosofier, se delar av produktionen och prova några av deras finaste viner. Provningen kompletteras med gårdens egen olivolja, som speglar samma omsorg och kvalitet som deras viner.